煙支燃燒之后煙氣里面的物質容易致癌，這是很多朋友都比較了解的。但是殊不知，炒菜油煙的煙氣里面也會藏匿致癌物，吸進鼻子里面對身體的影響還是比較大的。那么，油煙有什么危害呢，油煙如何避免呢？下面我們一起來了解一下。
許多朋友喜歡等油冒煙了再放菜，以為這樣炒菜會更香，其實這時的油煙已經對身體有害了。這時的炒菜溫度在200-300℃之間，產生的油煙中含有多種有害物質，包括丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等，均為有毒物質和致癌嫌疑物質。因此，油冒煙是主要的致癌因素。
除了讓肺癌風險增大之外，油煙與糖尿病、心臟病、肥胖等的危險也可能有關。有研究證明，經常炒菜的女性體內丙烯醛代謝物、苯和巴豆醛的含量與對照相比顯著升高，也有研究證明烹調工作者體內的1-羥基芘含量和丙二醛含量大大高于非烹調者。這1-羥基芘就是多環芳烴類致癌物中的一種，而丙二醛是血液中的氧化產物，與心臟病等慢性.病有密切關系。
煙如此致癌，我們該怎么辦呢？以下方法供我們參考：其中包括用新鮮的油炒菜、不選擇爆炒、煎炸、過油、過火的菜式、在油沒有冒煙時放菜、多用燉、煮、蒸、拌等方式、選擇好的抽油煙機、提前打開抽油煙機、選用鍋底較厚的炒鍋。總之，原則就是要最大限度地遠離冒煙油，盡量避免油過熱現象。
除了在日常飲食種類和烹飪技法上需要注意，保持吸油煙機的良好運作很關鍵。絕大多數油煙機，在日常使用的情況下半年到一年機內便會吸附一層油泥，這些隨著油煙一同被吸進油煙機的油污隨著每次烹飪的高溫揮發到空氣中，危害著我們的健康。
而且當油煙機內部積累了一部分油泥，機器的工作壓力也會增大，工作效率會降低，吸煙變得不徹底，這無疑給人的健康造成了更大的危害。所以，保證廚房烹飪健康的最關鍵的一步就是油煙機要定時清理。
以上便是香煙網小編為大家介紹的關于不光長期吸煙容易致癌 炒菜油煙也是危害之一！的內容，大家看完之后是不是對于廚房油煙危害的相關信息更加了解呢，想要了解更多內容歡迎點擊：關于吸煙的5個冷知識 香煙至少含78種明確致癌物質
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