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紫砂壺是中國特有的手工制造陶土工藝品，其制作始于明朝正德年間，制作原料為紫砂泥，原產(chǎn)地在江蘇宜興丁蜀鎮(zhèn)。紫砂壺在拍賣市場行情看漲，是具有收藏價值的“古董”，名家大師的作品往往一壺難求，正所謂“人間珠寶何足取，宜興紫砂最要得”。了解了這些之后，紫砂壺應(yīng)該怎么開壺呢，紫砂壺適合泡什么茶，我們一起看下。

紫砂壺開壺：

1.先用清水將紫砂壺內(nèi)外清洗干凈。新買回來的紫砂壺一般壺內(nèi)可能有石英石，可用刷子和清水清洗干凈。

2.用這把壺要沖泡的茶放于壺內(nèi)，投茶量約為此壺日常沖泡投茶量的三倍，比如200毫升左右的壺泡紅茶，如果你日常習(xí)慣投茶5克，那么開壺時，鍋內(nèi)便投茶15克。

3.壺與茶置于平底鍋中，鍋不易太大，可以置放即可。鍋中加水漫過壺身，文火煮一個小時左右即可。

注意事項：

開壺之時壺蓋需要與壺身分開放置鍋內(nèi)，且最好有人值守，避免煮時壺蓋與壺身磕碰。

這樣投茶開壺法開出來的壺，不僅能很好的去除新壺的燥氣，而且好的本山礦料一經(jīng)開壺，水色就會有所變化。

而如果習(xí)慣性偷懶的朋友，其實直接將壺清洗干凈之后，開水內(nèi)外沖淋幾次，也能直接使用。

紫砂壺適合泡什么茶：

1.綠茶

其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名。綠茶的特性，較多的保存下了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)，其間茶多酚、咖啡堿保存鮮葉的85%以上，葉綠素保存50%左右，維生素丟失也較少，然后構(gòu)成了綠茶"清湯綠葉，味道收斂性強"的特色。

2.紅茶

紅茶能夠協(xié)助胃腸消化、推進胃口，可利尿、消除水腫，并健壯心肌功用，紅茶的抗菌力強，用紅茶漱口刻防濾過性病毒導(dǎo)致的傷風(fēng)，并防止蛀牙與食物中毒，下降血糖值與高血壓，長時刻飲用紅茶也能下降新血管疾病的發(fā)作。

3.烏龍茶

防止蛀牙、消除損害美容與安康的活性氧、改進皮膚過敏、瘦身瘦身、抗腫瘤、防止老化成效。

4.黑茶

黑茶歸于后發(fā)酵茶，是我國特有的茶類，出產(chǎn)前史悠長，以制成緊壓茶邊為主，黑茶有彌補膳食養(yǎng)分、助消化、解油膩、順腸胃、降脂、瘦身、軟化人體血管、防止心血管疾病、抗氧化、推遲變老、延年益壽、抗癌、抗驟變、降血壓、改進糖類新代、降血糖、防治糖尿病、滅菌、消炎、利尿解毒、下降煙酒毒害多重成效。

5.黃茶

黃茶最芽葉細(xì)嫩，顯豪，香味鮮醇，黃茶的根本制造工藝近似綠茶，但在制茶進程中加以閃黃，因而具有黃湯黃葉的特色，這是制茶進程中進行悶堆的成果。

6.白茶

中醫(yī)藥理證明，白茶性清涼，具有退熱降火之成效，防癌，抗癌，防暑，解毒，治牙疼，由其是陳年的白毫。

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